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为什么大多数北方人喜欢吃面食,而大多数南方人喜欢吃米食?

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  • 2022-01-04
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我来到东北后才发现,东北人喜欢吃大米,很少人吃面食,北方的广大中原地区的人、西北人等都喜欢吃面食。

一方水土养一方人,当地主要生产什么粮食作物,人们就习惯把它当作主食。

比如,东北虽然是北方,但是他们不种植小麦,主要种植玉米、水稻、大豆等农作物,玉米主要用于深加工玉米油和做饲料,所以,他们主食是大米。

比如,我们山东人主食是馒头和煎饼。因为山东大面积种植小麦和玉米。胶东的大馒头全国知名,并且可以用模具做成可爱的各种形状。玉米磨成糊以后加工成煎饼,也很受山东人的喜爱,一是好吃,二是利于长时间保存起来,三是出门携带方便。

从小养成习惯的饮食习惯,长大以后也不好改变。

我来儿子家里,儿媳是东北人,饮食方面就感觉差别很大。比如,我感觉水饺很美味,面条也经常喝,馒头比米饭好吃。儿媳的习惯是讨厌吃水饺,习惯吃米饭,所以,只要儿媳在家里吃饭,我就做米饭,尽量不做面食。

这很好理解,人家从小养成了吃米饭的习惯,突然改变饮食习惯会有不适应,包括口味不适应和肠胃不适应。

当地的副食加工也是以本地粮食为主,这样成本低利润好一些。

我们去南方的城市旅游,你想买些面食吃不容易,摊位上没有馒头、没有水饺、没有面条。我们问过店家为什么主食没有馒头,‬他们说面粉很贵,都是外地进来的,蒸馒头成本太高,再说,当地人也不太吃面食,销量不大,所以,主食就是米饭。

那一年我们去南方几个城市旅游了15天,天天吃米饭,感觉吃不饱,大小伙子一小碗米饭几口就吃完了,几个男爷们都说自己瘦了好几斤。

当然,也不是绝对的,也有北方人爱吃米饭的,南方人爱吃面食的,只是很少人而已。

现在有些餐厅的自助餐很好,能照顾到很多人的饮食习惯,人们各取所需,饱餐一顿。在家里做饭不能做很多,只能兼顾一下家人的口味了,当一个好的家庭主妇不容易啊!

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  • 编辑:王晓平
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